サラダ油ってカラダに悪いの？
2022-05-06
今更ながら、 業務スーパーにズラリと並んだサラダ油を前に自問自答… サラダ油ってどうして体に悪かったんだっけ？ 今でこそ、オリーブオイルだ、エゴマ油だ、アマニ油だ、胡麻油だ、とカラダに良いとされる油をせっせと摂取している […]
愛すべき地球とスローライフ
2022-04-05
YouTubeの閲覧中、偶々、目にした美しい村の映像。 自然溢れる大地に生える、かつて見たことがないほど艶やかに発色した草・木・花。 鶏は元気いっぱいに声を張り上げて鳴き、犬はじゃれ合い、猫もウサギも羊も山羊も、 争いな […]
オリーブオイルとパン
2022-02-11
国産小麦と高加水パンへのこだわり 昼時、中央区に流れる亀島川のほとりに並ぶ人の列を辿ってみると、その先にはパン屋さんがあります。これが噂のビブグルマン受賞 ”ジェット ベイカー”さんです。 開店時には日替わりで何種類かの […]
オリーブオイルとピザ
2022-02-10
コロナ禍でおうち時間を過ごすことが多くなり、どのご家庭でもこれまで以上にテイクアウトやデリバリーを楽しむ機会が増えたのではないでしょうか。 ”デリバリー”と言ってまず思い浮かぶのはピザ！中でも宅配ピザで知られる『ナポリの […]
オリーブオイルとフレンチ
2022-02-06
実るほど頭を垂れる稲穂かな… シリーズ『オリーブオイルとレストラン』、今回ご紹介するのは、"料理の鉄人"で一世を風靡した通称ムッシュ、坂井宏行鉄人のフランス料理店ラ・ロシェル 南青山店さんです。冒頭の諺はラ・ロシェル 南 […]